Glocandia

RISOTTO AL CURRY CON BANANA E MELA
Per secoli le spezie hanno segnato la storia del mondo. Lunghi viaggi pericolosi e importanti scoperte geografiche sono state motivate dal desiderio di procurarsi queste sostanze dal gusto e dal profumo particolari, vera ricchezza per i commercianti. Per tutto il medioevo, e ancora nei secoli successivi, i banchetti importanti si concludevano con chiodi di garofano e altri aromi esotici

I semi di lino sono una fonte eccezionale di lignani, cioè fitoestrogeni che sembrano concorrere all’abbassamento del rischio di cancro alla mammella, alla prostata e di quello colon-rettale, e di acido alfa-linolenico, un acido grasso essenziale della famiglia degli omega-3 con effetto antinfiammatorio, presente anche nel pesce, specie azzurro.

Vero boom dei social network a tema ambiente: gli utenti raccontano il loro stile ecologically correct e bacchettano le imprese

ANETO: è digestivo e antifermentativo, e assai

Non è semplice, perché la filiera della produzione dell’abbigliamento è molto complessa e non c’è un sistema di riferimento normativo, né italiano, né europeo, molto chiaro.

E’ dunque opportuno scegliere preferibilmente tessuti naturali (lino, cotone, canapa) organici e in tinte chiare, perché il fissaggio dei colori scuri è ottenuto con mordenti piuttosto inquinanti.

Poi è bene cercare i (pochi) marchi che offrono garanzie, quali Pura Lana Vergine, ICEA (che certifica i tessuti biologici) e Fair Trade. Quest’ultimo certifica l’eticità del prodotto, ma oggi sostenibile ed etico sono concetti quasi sempre interconnessi.